Вегетарианство на сегодняшний день является очень распространённым образом жизни здорового современного человека. Тысячи людей выбирают растительную пищу для того, чтобы ощутить сближение с природой, а также ради лёгкости и избавления от болезней. Сейчас многие предприятия общепита предлагают своим посетителям довольно обширное и вкусное вегетарианское меню, и babetta cafe – один из лучших тому примеров.

Популяризация вегетарианства началась сравнительно недавно, но начало этого, без сомнения, учения началось ещё в древние времена, когда люди полагали, что употребление растительной пищи помогает излечиться от страха, зависти и скорби.

Важнейшая отличительная особенность вегетарианства – это полный отказ от вредных продуктов.

Существует несколько разновидностей питания, подчинённых этой системе. Одно из них разрешает употреблять в еду только растительные продукты, другие два могут включать молочные продукты и яйца. Последние являются щадящим вариантом вегетарианства.

Для поддержания полноценного и рационального питания вегетарианца, продукты, выбранные для приготовления пищи, должны обеспечивать организм человека нужным количеством белка. Это особенно важно ввиду того, что белок – это строительный материал для всех клеток и тканей нашего организма. Кроме этого, пища должна содержать необходимые витамины, минералы и полный ряд аминокислот.

Недостаток жиров, витаминов и кальция можно восполнить добавлением в пищу растительного масла, свежей зелени и орехов.

При приготовлении блюд вегетарианского стола принято использовать методы, обеспечивающие минимальную потерю пищевых веществ, например быструю варку на пару.

Процесс приготовления пищи, не предусмотренный тепловой обработкой продуктов, состоит из сортировки, обмывания и очистки овощей, фруктов, орехов, злаков и другой растительной пищи.

Многие могут подумать, что вегетарианское меню ограничивается скудной тарелкой отварных овощей, но это вовсе не так.

Ассортимент вегетарианских блюд довольно широк: овощные и фруктовые супы с добавлением круп, капуста тушёная с грушей, горошек по-французски запеченный, рагу из овощей, помидоры, фаршированные грибами, капуста цветная под соусом Бешамель, артишоки с манными клёцками, бобовые в соусе чили, рис с фасолью, разнообразные десерты из фруктов и ягод, свежеотжатые соки, травяные чаи и компоты. И этот список можно продолжать.

Как видите, вегетарианская диета не только полезна, она ещё и невероятно разнообразна, вкусна и аппетитна!