Как правильно  |   |  06.03.2018 14:53

Какая диета полезней для здоровья: вегетарианская или средиземноморская

Специально для mixstuff – Светлана Бодрик

Средиземноморская диета, безусловно, считается одной из самых здоровых в мире. Она включает разнообразные овощи-фрукты, орехи, цельные злаки, оливковое масло и полезный белок. Она ограничивает употребление мяса, полуфабрикатов и сладостей. Тем не менее, новое исследование, опубликованное в журнале Circulation, показало, что вегетарианские диеты могут быть столь же хорошими для поддержания здоровья сердца.


В исследовании итальянских ученых участвовало 100 здоровых взрослых, хотя и с избыточным весом. Зона риска сердечно-сосудистых заболеваний для участников колебалась от низкой до средней степени. Половина группы придерживалась средиземноморской диеты, а другая – вегетарианской, которая исключает употребления мяса и рыбы, но включает яйца и молочные продукты. Через три месяца они поменялись диетами. Во время и после обоих этапов исследования каждый участник регулярно обследовался.

Исследователи обнаружили, что обе диеты были полезны для поддержания здоровья сердца, но по-разному. Вегетарианская диета способствовала существенному снижению «плохого» холестерина, из-за которого образуются бляшки в артериях, что в итоге может привести к сердечному приступу и инсульту. Между тем средиземноморская диета способствовала снижению уровня триглицеридов (производные глицерина и высших жирных кислот), повышенное содержание которых может быть фактором риска для возникновения болезней сердца.

«Обе диеты, как вегетарианская, так и средиземноморская, способствуют снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, если придерживаться их в течение трех месяцев. И мы смогли доказать это», — говорит автор исследования Франческо Софи.

Ученые также обнаружили, что обе диеты привели к умеренному снижению массы тела и жировых отложений. При соблюдении любой из диет участники теряли в среднем около двух килограммов.

Что ж, этого и следовало ожидать, поскольку эти две диеты имеют много общего, они обе включают цельные злаки, овощи, фрукты, бобовые и орехи. Хотя вегетарианцы не едят мясо и рыбу, это компенсируется употреблением бо̀льшего количества фасоли, орехов, яиц и молочных продуктов.

Тем не менее, упомянутые диеты достаточно разные, и это говорит о том, что универсальной «лучшей» диеты не существует, и что есть множество способов добиться хорошего здоровья с помощью правильного питания.

«Теперь мы можем предложить два способа профилактики сердечно-сосудистых и других заболеваний», — говорит профессор Софи. «И оба одинаково полезны».



© Mixstuff 2012. Права на опубликованный перевод принадлежат владельцам вебсайта mixstuff.ru
Все графические изображения, использованные при оформлении статьи принадлежат их владельцам. Знак охраны авторского права распространяется только на текст статьи.
Использование материалов сайта без активной индексируемой ссылки на источник запрещено.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *