Новости без политики  |   |  28.11.2013 15:16

Австрийский ресторан меняет пищевые отходы на еду

Источник перевод для mixstuff – Светлана Гоголь

3022038-slide-biomat0


Дизайнер из Вены (Австрия) Вера Видерман открыла собственный ресторан под названием Biomat, куда можно прийти с пищевыми отходами и получить за них свежую еду.

«Моей целью было привлечь внимание людей к ценности, которую представляют пищевые отходы, — говорит Вера, — я хотела, чтобы они осознали, что пищевая ценность выброшенных продуктов означает также и их энергетическую ценность».

3022038-slide-biomat2

У нас есть весы, которые преобразуют вес пищевых отходов в примерную энергетическую ценность. Эта энергетическая ценность затем может быть преобразована в питательную ценность, которую можно получить в виде еды и напитков в нашем ресторане.

3022038-slide-biomat7

Ресторан открылся престижном районе Вены во время Недели дизайна, проходившей в этом городе. В ресторане всего 50 мест. Каждый килограмм пищевых отходов оценивается в один евро, которые можно потратить на еду.

3022038-slide-biomatcomposter0

Отходы взвешиваются в специальном месте за пределами ресторана, затем они закладываются в круглый компостер, который затем отправляется в городской сад, где есть небольшая установка для производства биогаза. Таким образом из отходов получается метан, который затем можно использовать в качестве топлива для приготовления пищи.

3022038-slide-biomatcomposter2

 

3022038-slide-biomatcomposter4

3022038-slide-biomatnaturabiomat

3022038-slide-biomatsensoricfood-redbeetplumpassionfruitcarpaccio

 

3022038-slide-biomatvegetable-lollipops


Понравилась статья? Оцените ее:


Система Orphus: Если вы заметили ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter Система Orphus

© Mixstuff 2012. Права на опубликованный перевод принадлежат владельцам вебсайта mixstuff.ru
Все графические изображения, использованные при оформлении статьи принадлежат их владельцам. Знак охраны авторского права распространяется только на текст статьи.
Использование материалов сайта без активной индексируемой ссылки на источник запрещено.

Понравилась статья?
Поделись с друзьями!

x

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *